APPASSIMENTO

Donkere en licht zoeterige neus. Zwarte bessen, braambessenconfituur en een vleugje cacao en drop. Weelderig zwoel en intens in de mond met veel rijpe tonen. Rond en fruitig karakter. Innemende en lange afdronk.

Gerechten:Gegrild of geroosterd rood vlees, zuiders gekruide stoofgerechten, uitgesproken wildgerechten en rijpe, afsmakende kazen.

Jaargang:2018

Druiven:Primitivo en negroamaro.

Ondergrond:Zand en klei-bodems met een kalk ondergrond.

Opvoeding:Druiven worden met de hand geplukt. Na eerste passage door de wijngaard worden de druiventrossen geknakt maar wel aan de struik gelaten. 2 weken later worden de afgerijpte druiven dan effectief geplukt. Daarna volgt een klassieke maceratie en fermentatie. Geen uitgesproken houtrijping.

Alcohol:14,5 %

Allergenen:Sulfiet

Afsluiting:kurk

Inhoud fles:750 ml

Land van herkomst:Italië

Streek:Puglia